Salát z červené řepy se sýrem Cottage:

Tenhle salát dělá dost často moje máma a teta a já se po něm můžu vždycky užrat. Proto se samozřejmě musel objevit i na blogu. Tentokrát jsem k němu udělala ještě plátek kuřecího masa (hlavně kvůli Adamovi, aby to vůbec jedl), ale je skvělej i samotnej s kouskem pečiva.

Co se týče množství těch ingrediencí na zálivku, tak je to upřímně dost od oka, protože to od oka prostě dělám. Přidávejte všechno do mističky postupně a ochutnávejte. Pokud budete salát dělat bez masa, použijte víc řepy.

Co budete potřebovat:

2 porce, 15 minut + vaření řepy + uležení v lednici

Na salát:

3 menší červené řepy
salát (rukola, polníček, .. co máte rádi)
1 lžíce extra panenského olivového oleje
2 lžíce balzamikového octa
1 lžička medu
4 lžíce sýru Cottage
trocha kmínu
sůl a čerstvě mletý pepř
(může být i čerstvý tymián a parmezán)

Na kuřecí maso:

2 plátky kuřecích prsou
3-4 lžíce olivového oleje
1 menší lžička provensálských bylinek
trocha citrónové šťávy
sůl a čerstvě mletý pepř

Postup:

Červenou řepu jsem ve slupce uvařila v lehce osolený vodě doměkka (doba vaření záleží na velikosti řepy, ale je to cca půl hodiny a zkoušejte to vidličkou nebo špičkou nože – musí řepou krásně projet). Můžete taky použít už vařenou kupovanou, ale je dražší. Uvařenou řepu jsem oloupala a nakrájela na kostičky. Pak jsem si připravila zálivku z balzamika, medu, olivovýho oleje, trošky kmínu, soli a pepře (může bejt i čerstvej tymián). Množství zálivky odhadujte podle množství řepy. Mně tohle množství na tři malý řepy přišlo akorát.  Řepu jsem pak smíchala se zálivkou a nechala tak hodinu v ledničce. Čím dýl necháte řepu odležet, tím víc chutí do sebe natáhne.

Maso jsem si naložila do marinády připravený z oleje, bylinek, citrónový šťávy, soli a pepře a osmažila jsem ho na pánvi dozlatova.

Na talíř jsem si pak natrhala salát, na ten jsem dala řepu, salát jsem zalila trochou zálivky z řepy, pak jsem na talíř dala nakrájený kuřecí maso na plátky a na závěr jsem přidala dvě lžíce sýru cottage.

Pokud máte rádi, nastrouhejte na salát ještě trochu parmezánu.

Tak šup do kuchyně!

K.

---